Äkta vara
Vad är det egentligen vi stoppar i oss?
Frågan släpper inte taget om de tiotusentals svenskar som läst Den hemlige kocken – det okända fusket med maten på din tallrik, boken som på kort tid har skakat om livsmedelsindustrin.
Idag talas det som aldrig förr om den fejkade maten. Vi konsumenter inser plötsligt att vi är grundlurade av de stora livsmedelskedjornas utbud. Det är rikt på tillsatser men fattigt på råvaror.
Men vad ska man då äta, är den givna följdfrågan. Och hur hittar man de genuina och oförfalskade livsmedlen? Vad döljer sig i burkarna med barnmat? Hur får laxen sin färg och varifrån kommer gräddfilssmaken i chipsen?
Svaren på detta och mycket mer ger Mats-Eric Nilsson i sin nya bok. Här bjuder han på fler avslöjanden av det utbredda matfusket, men tipsar också om en mängd goda alternativ.
Äkta vara är en detaljerad genomgång av 150 livsmedel och förhoppningen är att den ska få följa med sina läsare ända in i butiken.
Dessutom innehåller boken:
• De vanligaste tillsatserna
• Allt står inte på förpackningen
• Guide till märkesdjungeln
• Genomskåda matreklamen
• Så styr butiken dina inköp
• Användbara webbadresser
Äkta vara är inte bara titeln på denna bok. Samtidigt med utgivningen startas en webbplats med samma namn.
Tanken är att den ska vara ett forum för matkvalitet och en samlingsplats för engagerade konsumenter som söker autentiska livsmedel. Här kan man diskutera de frågor Mats-Eric Nilsson tar upp i sina båda böcker och hitta ytterligare information om tillsatser och matfusk.
Dessutom finns det möjlighet att tipsa andra om bra matvaror eller varna för sådana som inte håller måttet. Och den som vill vända sig direkt till en tillverkare för att försöka förändra en produkt får veta hur man gör detta på bästa sätt.
www.aktavara.org